Предлагаю заготовить настоящие соленые огурчики без уксуса! Консервирующая кислота в рассоле образуется за счет естественного брожения, процесс которого мы останавливаем кипячением. Перец чили совсем не дает остроты и горечи, я думаю, он здесь является подавителем бактерий. Я заготавливаю такие огурцы уже 5 лет. Пробовала приготовить и без чили: огурцы также хорошо хранятся при комнатной температуре. Конечно, когда вы откроете банку, ее уже нужно будет хранить в холодильнике.
Рассольники, винегреты и оливье с такими огурцами получатся очень вкусными!
Количество ингредиентов рассчитано на трехлитровую банку. Соль нужно брать обычную, не йодированную.
Белки | 19 г |
Жиры | 2 г |
Углеводы | 95 г |
1 ½ кг |
1,3 л |
80 г |
1 ст. л. |
1 пучок |
8 зубчиков |
2 шт. |
8 г |
4 шт. |
1 пучок |
по вкусу |
Известно, что для успешного похудения требуется сократить калорийность рациона. Как сделать это
Энергетическая ценность некоторых продуктов является «отрицательной» только по той причине, что на
Садоводам, которые посадили все, что могли, остается только поселить на участке немного
Микроволновая печь существенно экономит время для приготовления некоторых блюд, например, в ней
Впервые в жизни решила засолить огурцы. Первый этап сделала по Вашему рецепту, сегодня 2 суток как они стоят накрытые крышками в комнате и я обнаружила, что наверху начинают образовываться маленькие грибки! Я правильно понимаю, что 4 дня они должны стоять в комнате, а потом их уже надо консервировать? Вы писали про пену, но ее еще не было. Или огурцы уже испорчены и их нужно просто выбросить? Может огурцы в рассоле нужно было хранить 4 дня в холоде всё-таки? Может их можно спасти? Сейчас посмотрела, что рассол в банках немного стал мутнеть. Подскажите, пожалуйста, все правильно или что-то не так? Заранее благодарю 🙏
Жанна, закатала огурцы по твоему рецепту. Хотя есть свой проверенный и любимый, но я всегда уксус добавляю. Отправляю фото отчет. 🍀 Зимой будем хрустеть. 😉
Анечка, спасибо за доверие!!! Мне очень приятно! 😘
Жанночка, ты просто заготовительный кладезь 😄 Забираю все подряд 😘🌺
Лариса, спасибо на добром слове! 💖 давай-давай к нам, запасливым! 😘
Ну что за день сегодня такой? Не успеваю я за молодежью ....pooh_lol Завтра собиралась опубликовать такой же рецепт засолки огурцов ( сегодня закатывать буду) . Рецепт семейный , уже больше 30 лет солю огурцы таким способом и проблем практически не бывало . А Вы правы - такие огурцы и в винегрет , и в солянку , и просто с картошкой в самый раз 😋😊
Марина, за "молодежь" - отдельное спасибо! 😉 И рада, что Вы зашли на огурчики!
😊🌻😊
Мариночка, хороших огурцов много не бывает 😜
Сижу, читаю рецепт: воДка - 1.3 л...далее - ступор. Читаю еще раз, и еще раз...мысль одна: что это моя подруга водку так нерационально использует?! 😆 Вот именно ЭТО сомнение все-таки "рассмотрело", что вода! Честно, аж легче стало....😅
Леночка, очень рада тебе! 😘 Уф, кааак ты меня напугала! 😳 Я думала, что действительно воДка написала! pooh_lol Да-да, в глаза бы посмотреть тому, кто водку нерационально использует! 😉
моя тетя тоже водку при закатке огурцов добавляет и стерилизовать не нужно. Все хочу у нее рецепт взять.
Я-то не добавляла! pooh_lol Анечка, давай и с нами поделись! 😉 Эти огурцы прекрасно дома всю зиму стоят, а огурцы по рецепту твоей тети в холоде хранить нужно или не обязательно?
Жанна, приготовлю поделюсь. Я их только ела, вкусные. Хранит в холоде, но под капроновой крышкой. Я пока что "не догоняю" как это может быть. У нее свой дом, есть подвал и погреб. 🍀