Рецепт

Пряный кекс с вином и черносливом

Аня радуга07 января 2015

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

12 персон

Описание

А с чем у вас ассоциируется мороз? У меня с глинтвейном — теплым и ароматным. Как здорово, вернувшись домой с мороза, устроится перед камином телевизором с чашечкой горячего напитка... Я хочу предложить вам зимний кекс с ароматами Нового года. Он нежный и воздушный с ароматом вина и специй. Аромат специй наполняет квартиру и сразу наполняет ее праздничным настроением. Он невероятно вкусный, у меня его почти полностью съел ребенок. Угощайтесь. С Рождеством вас! Счастья, добра, любви, благополучия и мира!

Ингредиенты

основные

чернослив без косточек

120 г

вино красное полусладкое

специи

перец черный горошком

5 шт.

перец душистый горошком

мускатный орех молотый

¼ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Чернослив нарезать на маленькие кусочки. Специи завернуть в марлю, с половины апельсина снять цедру.

шаг 2/10

Чернослив положить в кастрюльку, добавить к нему специи, цедру апельсина и залить вином. Поставить кастрюлю на средний огонь и варить, пока чернослив не станет мягким (если будет необходимо, подливать вино).

шаг 3/10

Снять с огня и сразу добавить нарезанное мелкими кусочками масло. Быстро перемешать до растворения масла.

шаг 4/10

Добавить сахар и желток и перемешать до однородности.

шаг 5/10

Муку просеять и добавить разрыхлитель с содой.

шаг 6/10

В муку добавить чернослив и замесить тесто. Белок взбить до устойчивых пиков и аккуратно ввести в тесто.

шаг 7/10

Форму смазать сливочным маслом и выложить в нее тесто. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 40 минут до сухой спички.

шаг 8/10

Глазурь: смешать сок лимона и апельсина, добавить сахарную пудру и хорошо перемешать. Остывший кекс полить глазурью.