Описание
В русской кухне блюда из жареного мяса часто называют "жаркое".Как правило, подают это блюдо с соусом, подливой, гарниром. Подготовленные куски мяса обжаривают со всех сторон на сковороде с жиром, а затем ставят в жарочный шкаф и доводят до готовности, периодически поливая жиром и выделяющимся соком. Готовое мясо нарезают поперек волокон, поливают соком и гарнируют.Для получения сока со сковороды,жир, наливают немного на которой жарилось мясо, сливают жир, наливают немного воды или бульона, кипятят,помешивая и упаривают жидкость.
Какое основное фото - блеск!!! А с квасом я еще не пробовала мясо тушить, с пивом - да... Нужно теперь сделать... Беру на заметку...
За фото спасибо.Только здесь квас наверное, как маринад выступает, а потом еще в соус идет. Вкус получается очень интересный и самое интересное никакие другие соусы, кроме еще хрена сюда не подходят по вкусу.
Обязательно попробую!!! Спасибо за идею!!!
Принимай голос!!!
Уверена, что очень вкусно! Я готовила гуся в квасе, тоже очень неплохо получается.
Гусь в квасе, интересно...А как?
Вот рецепт http://www.edimdoma.ru/recipes/19295.
спасибочки, будем экспериментировать дальше с квасом...
Мой голос "квасной свинине"!
:)
Пришла на ароматный запах.)+5 и голос
Спасибо