☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Баклажаны, фаршированные курицей, овощами и сыром

Баклажаны, фаршированные курицей, овощами и сыром

Приготовление
15 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Пришел сезон максимально разнообразных овощей с минимальной ценой. Пользуемся дарами для вкусных ярких блюд. Для таких баклажанов можете использовать любые овощи, особенно если у вас остались небольшие кусочки от приготовления других блюд, вместо тех, которые были у меня — перец, морковь, кукурузу, мелкие кабачки, грибы, фасоль. Вместо курицы хорошо впишутся также креветки. Остаток овощного рагу потом можете использовать для подачи с крупами или макаронами, а также добавить в суп. Для связывания вкуса всех ингредиентов хорошо использовать томатный соус «Махеевъ». Поздравляю с юбилеем и желаю лидирующей позиции на рынке соусов!

Ингредиенты

Основные
баклажаны
2 шт.
томатный соус «Махеевъ»
1 ½ ст. л.
лук красный
½ шт.
чеснок
1 зубчик
соль
по вкусу
приправа для курицы
1 ч. л.
перец черный молотый
по вкусу
куриное филе
200 г
помидоры
1 шт.
пармезан
20 г
сулугуни
30 г
оливковое масло
2 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Разогреть духовку до 190°C. Баклажаны разрезать пополам, выложить на застеленный противень, нарезать мякоть сеткой, посолить, посыпать перцем и полить маслом. Запекать до мягкости примерно 20 минут, или смотрите по вашей духовке.
шаг 2/8
Лук и чеснок нашинковать.
шаг 3/8
Куриное филе (или любую часть курицы без костей) мелко нарезать, посыпать солью и приправой для курицы.
шаг 4/8
Помидор нарезать кубиком.
шаг 5/8
Запеченные баклажаны остудить, вырезать ножом или ножницами мякоть максимально, но не задевая кожицу. Вынутую мякоть мелко нарезать.
шаг 6/8
Разогреть сковороду, обжарить кубики курицы до побеления, добавить лук и чеснок, обжарить минуту. Добавить мякоть баклажана, снова обжарить все вместе 1–2 минуты. Добавить помидор, томатный соус «Махеевъ», перемешать, попробовать на соль и специи, добавить при необходимости. Оба вида сыра натереть мелко, перемешать. Начинку снять с огня, соединить с сыром, перемешать. Нафаршировать очищенные половинки баклажанов, делая небольшую горку (она при расплавлении сыра немного просядет).
шаг 7/8
Запекать при 190°C и конвекции, если есть, до расплавления сыра и легкой румяности.
шаг 8/8
Подавать как самостоятельное блюдо или вместе с салатом/гарниром.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"